코다리찜 레시피 초간단! 맛 보장하는 쉬운 요리법

1. 코다리찜이란?

코다리찜은 반건조 명태인 코다리를 매콤한 양념으로 졸여낸 한국의 전통 찜 요리입니다. 부드럽고 쫄깃한 코다리와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로 손꼽히죠. 요리 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피로, 오늘 저녁 식탁을 특별하게 만들어보세요!

 

1.1 코다리의 매력

코다리는 비린내가 적고, 지방 함량이 낮아 담백한 맛이 특징입니다. 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단이나 건강식으로도 좋습니다.

2. 준비 재료 (2~3인분 기준)

• 코다리 2마리 (반건조 상태)
• 감자 1개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 홍고추 1개 (색감용)
• 물 1컵 (200ml)

2.1 양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 2큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

3. 코다리 손질 방법

1. 코다리를 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거합니다.
2. 가위로 머리와 지느러미를 정리한 후, 큼직하게 토막 냅니다.
3. 비린맛 제거를 위해 살짝 데쳐내도 좋습니다.

4. 코다리찜 조리 과정

4.1 재료 볶기

1. 냄비에 기름을 두르고 감자와 양파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.

4.2 양념 넣고 끓이기

2. 볶은 재료 위에 코다리를 올리고 양념장을 부어줍니다.
3. 물을 부어 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 졸입니다.

4.3 고명 올리기

4. 국물이 자작해지면 대파, 고추를 올리고 마지막으로 참기름 한 방울로 마무리합니다.

5. 맛있게 먹는 팁

• 남은 국물에 밥 비벼 먹으면 별미!
• 쫄깃한 식감을 원하면 감자를 먼저 익혀두는 것이 좋습니다.
• 매운맛 조절은 고추 양으로 조절하세요.

초보자도 전문가처럼 황금비율 양념장 코다리조림

6. 코다리찜 보관법

• 남은 코다리찜은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 전자레인지로 데우거나 팬에 다시 졸이면 더욱 맛있어요.

7. 마무리하며

요리 실력 상관없이 누구나 쉽게 도전할 수 있는 초간단 코다리찜 레시피였습니다. 정성 가득한 찜 요리 하나로 가족 식탁 분위기가 확 달라질 거예요. 오늘 저녁, 매콤달콤한 코다리찜 어떠세요? :)

 

⛧계란볶음밥 레시피, 간단하고 맛있게 만드는 황금비율 공개

계란볶음밥 레시피, 간단하고 맛있게 만드는 황금비율 공개

⛧아구찜 황금 레시피! 감칠맛 폭발하는 비법

아구찜 황금 레시피! 감칠맛 폭발하는 비법