골뱅이무침 레시피: 매콤새콤한 양념장으로 입맛 사로잡기
골뱅이무침은 매콤새콤한 양념과 쫄깃한 골뱅이가 어우러져 술안주나 밥반찬으로 인기 있는 메뉴입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 황금 비율 양념장 레시피를 알려드릴게요! 🍽️
1. 준비 재료
✅ 골뱅이무침 기본 재료
- 골뱅이 통조림 1캔 (400g)
- 오이 1개
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 깻잎 5장
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 소면 (선택)
✅ 매콤새콤한 양념장
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 연겨자 1/2작은술 (선택)
2. 골뱅이무침 만드는 법
🔹 2.1. 재료 손질
- 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 오이와 당근은 얇게 채 썰고, 양파는 가늘게 슬라이스합니다.
- 청양고추와 홍고추는 송송 썰고, 깻잎은 채 썰어 준비합니다.
🔹 2.2. 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 섞어줍니다.
- 더욱 감칠맛을 원한다면 연겨자 1/2작은술을 추가하면 좋습니다.
🔹 2.3. 무침 과정
- 준비한 야채와 골뱅이를 큰 볼에 넣고 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
- 10분 정도 숙성시켜 양념이 잘 배도록 합니다.
🔹 2.4. 소면 곁들이기 (선택)
- 소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤, 물기를 제거합니다.
- 접시에 소면을 깔고 골뱅이무침을 올려 함께 즐기면 더욱 맛있습니다!
3. 맛있게 먹는 팁!
✅ 더 아삭한 식감을 원하면, 양파는 찬물에 5분간 담갔다가 물기를 제거해주세요.
✅ 더 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추를 추가해도 좋아요.
✅ 소면 없이 간단한 안주로 즐기고 싶다면, 오이와 당근을 더 넣어 양을 늘리는 것도 방법입니다.
4. 마무리하며…
오늘 소개해드린 매콤새콤한 골뱅이무침 레시피는 술안주는 물론, 입맛 없을 때 별미로도 제격입니다.
집에서도 간단하게 만들 수 있으니 꼭 한 번 도전해 보세요! 🥢😋
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