계란장조림 레시피: 간단하고 맛있는 황금 비법

1. 계란장조림, 왜 인기일까요?

계란장조림은 짭조름한 간장 맛과 고소한 계란의 조화가 돋보이는 대표적인 한식 반찬입니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 초보 요리사들도 부담 없이 시도할 수 있는 요리이자, 도시락 반찬으로도 제격입니다. 오늘은 간단하지만 맛을 포기하지 않는 황금 비법을 소개합니다.

 

 

 

 

---

2. 준비 재료

• 계란: 6개
• 간장: 100ml
• 물: 200ml
• 설탕: 2큰술
• 맛술: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 청양고추: 1개 (선택)
• 대파: 1대
• 통깨: 약간

---

3. 계란장조림 만드는 법

3.1. 계란 삶기

1. 냄비에 계란이 잠길 만큼 물을 붓고 소금 한 작은술과 식초 약간을 넣습니다.
2. 물이 끓으면 계란을 넣고 7~8분간 삶아줍니다. 반숙을 원하면 6분, 완숙을 원하면 10분 정도 삶아주세요.
3. 찬물에 계란을 넣어 열기를 식힌 뒤 껍질을 벗겨줍니다.

3.2. 간장 양념 준비

1. 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
2. 중불에서 끓이면서 설탕이 완전히 녹도록 합니다.

3.3. 계란 조리하기

1. 껍질을 벗긴 계란을 간장 양념이 든 냄비에 넣습니다.
2. 약불로 줄여 간이 계란에 잘 배도록 10분간 졸입니다.
3. 졸이는 도중에 계란을 뒤집어가며 양념이 고르게 스며들게 합니다.

3.4. 마무리

1. 대파와 청양고추를 썰어 함께 넣어 풍미를 더합니다.
2. 참기름 한 작은술과 통깨를 뿌려 완성합니다.

---

4. 계란장조림 보관 및 활용 팁

• 보관법: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 약 5일까지 신선한 상태로 즐길 수 있습니다.
• 활용법: 계란장조림은 밥 위에 올려 덮밥으로 활용하거나, 김밥 재료로 사용하면 별미가 됩니다.

---

5. 맛있게 만드는 꿀팁

• 계란을 졸이기 전에 꼬치로 몇 군데 찔러주면 양념이 더 잘 스며듭니다.
• 청양고추를 넣으면 약간의 매콤함이 추가되어 밥도둑 반찬으로 더욱 제격입니다.
• 남은 양념은 버리지 말고, 감자나 두부를 졸이는 데 재사용하면 맛있는 반찬을 추가로 만들 수 있습니다.

---

6. 마무리

이제 집에서도 간단하고 맛있는 계란장조림을 만들어 보세요. 황금 비법으로 가족들과 함께 즐길 수 있는 한식 반찬을 완성할 수 있습니다. 여러분의 주방에서 만들어질 멋진 요리를 기대합니다!

 

함께 읽어보면 도움 되는 글

⛧전자레인지 계란찜: 초간단 5분 완성 레시피

전자레인지 계란찜: 초간단 5분 완성 레시피

⛧메추리알장조림 레시피: 백종원표 황금비율로 완성하는 맛

메추리알장조림 레시피: 백종원표 황금비율로 완성하는 맛

⛧어묵볶음 레시피: 간단하고 맛있는 한 끼 반찬 만들기

어묵볶음 레시피: 간단하고 맛있는 한 끼 반찬 만들기