냉이된장국 맛있게 끓이는 법 및 효능

안녕하세요, 오늘은 봄철에 빠질 수 없는 보양식, 냉이된장국에 대해 알아보겠습니다. 냉이된장국은 특유의 향긋한 맛과 영양으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 냉이된장국을 맛있게 끓이는 방법과 함께, 효능에 대해서도 자세히 다루어 보겠습니다.

냉이된장국 끓이는 법

재료 준비

• 냉이 - 150g(잘 씻어 준비)
• 된장 - 3큰술
• 멸치 육수 - 7컵(멸치와 다시마로 직접 우려내면 더욱 좋음)
• 두부 - 1/2모(사각 썰기)
• 감자 - 1개(중간 크기, 깍둑썰기)
• 양파 - 1개(중간 크기, 채 썰기)
• 마늘 - 3쪽(다져서 준비)
• 고추가루 - 1큰술(선택 사항)
• 파 - 3대(송송 썰기)

요리 과정

1. 먼저, 냄비에 멸치 육수를 준비하고, 중불에서 끓입니다.
2. 육수가 끓기 시작하면, 감자와 양파, 마늘을 넣고 약 5분간 끓여줍니다.
3. 감자가 반쯤 익었을 때, 된장을 넣고 잘 풀어줍니다. 이때, 고운 체로 된장을 걸러 넣으면 국물이 더욱 맑아집니다.
4. 된장이 잘 풀어진 후, 두부를 넣고 약 2분간 더 끓여줍니다.
5. 마지막으로 냉이를 넣고, 냉이가 무르지 않게 약 2~3분간만 가볍게 끓여줍니다.
6. 고추가루를 넣어 약간의 칼칼함을 추가하고, 파를 넣어 마무리합니다.

 

 

냉이된장국 효능

• 면역력 강화 - 냉이는 비타민 A와 C가 풍부하여, 우리 몸의 면역력을 높여줍니다. 된장의 유익한 발효 성분도 면역 체계를 강화하는 데 큰 도움이 됩니다.
• 소화 기능 개선 - 된장은 발효 식품으로 소화 효소와 유익한 균을 공급하여 소화기 건강을 돕습니다. 냉이의 식이섬유는 장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
• 피로 회복 및 에너지 증진 - 냉이는 철분과 칼륨이 풍부하여, 체내의 에너지 대사를 촉진하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한, 냉이 속에 함유된 다양한 미네랄과 비타민은 일상생활에서 느끼는 만성적인 피로감을 줄이는 데 효과적입니다.
• 노화 방지 및 피부 건강 유지 - 비타민 A가 매우 풍부한 냉이는 피부 세포의 재생을 도와주고, 피부를 건강하게 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 또한, 된장과 냉이 모두 항상화 성분이 풍부하여, 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
• 체중 관리에 탁월 - 칼로리가 낮으면서도 영양소가 풍부한 냉이된장국은 체중 관리가 필요한 분들에게 이상적인 메뉴입니다. 식이섬유가 풍부한 냉이는 포만감을 눂여주어 식사량을 자연스럽게 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

함께 읽어보면 도움 되는 글

2024.03.25 - [건강웰빙] - 도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법 및 효능

도다리 쑥국 맛있게 끓이는 법 및 효능

2024.03.06 - [건강웰빙] - 미나리 효능 및 요리법

미나리 효능 및 요리법

2024.01.14 - [건강웰빙] - 매생이 효능 및 요리법

매생이 효능 및 요리법