반응형 SMALL 생활정보109 양념게장 황금레시피 공개! 비린맛 없이 깊은 감칠맛 비법 양념게장 황금레시피 공개! 비린맛 없이 깊은 감칠맛 비법양념게장은 한국인의 밥도둑으로 불릴 만큼 인기 있는 음식입니다. 하지만 집에서 만들 때 가장 어려운 점은 비린맛 제거와 감칠맛을 살리는 것입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 양념게장 황금레시피를 공개하겠습니다.1. 양념게장의 핵심, 신선한 재료 선택양념게장을 맛있게 만들기 위해서는 싱싱한 꽃게를 선택하는 것이 가장 중요합니다.1.1 신선한 꽃게 고르는 법껍질이 단단하고 묵직한 것이 좋습니다.배 부분이 투명하고 단단한 것이 신선한 꽃게입니다.살아있는 꽃게를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다.1.2 꽃게 손질법꽃게를 찬물에 담가 깨끗이 씻어줍니다.등딱지를 제거한 후 내장을 꺼내고 흐르는 물에 헹궈줍니다.먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.2. 비린.. 2025. 2. 28. 간장게장 황금레시피 대공개! 이 비율이면 맛 보장 간장게장 황금레시피 대공개! 이 비율이면 맛 보장1. 간장게장이란?간장게장은 신선한 꽃게를 짭조름한 간장 양념에 숙성시켜 먹는 한국 전통 음식입니다. 숙성과정에서 깊은 감칠맛이 배어들어 밥도둑으로 불릴 정도로 인기 있는 요리죠.2. 간장게장 황금레시피 핵심 포인트2.1. 재료 준비[주재료]싱싱한 꽃게 3~4마리물 1L청주 100ml (비린내 제거용)[간장 양념]진간장 500ml물 500ml설탕 100g다시마 10x10cm 1장사과 1개 (4등분)배 1개 (4등분)대파 1대마늘 10쪽생강 2톨건고추 2개후추 약간통후추 1작은술맛술 50ml매실청 50ml2.2. 꽃게 손질법꽃게를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.배딱지를 제거한 후 등딱지를 살짝 열어 내장을 정리합니다.깨끗한 물에 30분 정도 담가 불순물을 제.. 2025. 2. 28. 참치김치찌개 맛있게 끓이는 비법 대공개 1. 참치김치찌개, 맛있게 끓이는 법참치김치찌개는 속이 확 풀리는 매콤하고 얼큰한 맛이 일품인 찌개입니다. 특히, 참치와 김치가 어우러져 풍미가 깊고, 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 많은 사랑을 받고 있죠. 오늘은 집에서 간단히 맛있는 참치김치찌개를 끓이는 비법을 공개하려 합니다.2. 참치김치찌개 레시피2.1. 필요한 재료참치김치찌개를 맛있게 만들기 위한 기본 재료는 매우 간단합니다. 냉장고에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 요리라 더욱 매력적이죠.참치 통조림 1캔 (200g)묵은지 1/4포기 (또는 신 김치)양파 1개대파 1대마늘 3~4쪽고춧가루 1~2큰술국간장 1큰술소금, 후추 약간물 4컵참기름 1큰술두부 (선택 사항)2.2. 참치김치찌개 만들기재료 준비: 먼저 묵은 김치는 1~2cm 크기로 썰.. 2025. 2. 26. 송화버섯 요리법 총정리! 건강하고 맛있는 레시피 5가지 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."송화버섯 요리법 총정리! 건강하고 맛있는 레시피 5가지송화버섯은 특유의 풍미와 쫄깃한 식감, 그리고 풍부한 영양소 덕분에 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 특히 면역력 강화와 항산화 효과가 뛰어나 건강을 생각하는 분들에게 추천되는 식품인데요. 오늘은 송화버섯을 활용한 건강하고 맛있는 요리법 5가지를 소개해 드리겠습니다.1. 송화버섯 전🍽 재료송화버섯 200g부침가루 1컵계란 2개소금 약간후추 약간식용유🥣 만드는 법송화버섯을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.부침가루에 소금과 후추를 살짝 넣고 버섯을 골고루 묻혀줍니다.계란을 풀어 버섯을 담근 후, 중약불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 부쳐줍니.. 2025. 2. 25. 능이버섯 백숙 만드는 법: 집에서 쉽게 만드는 보양식 레시피 능이버섯 백숙 만드는 법: 집에서 쉽게 만드는 보양식 레시피능이버섯 백숙은 깊고 진한 국물 맛과 건강에 좋은 성분으로 많은 사람들이 선호하는 보양식입니다. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 능이버섯 백숙 레시피를 소개해 드릴게요.1. 능이버섯 백숙의 효능능이버섯은 면역력 강화와 항산화 효과가 뛰어나며, 닭고기와 함께 섭취하면 몸을 따뜻하게 해주어 환절기 건강 관리에 좋습니다.2. 재료 준비기본 재료:능이버섯 100g닭 한 마리 (약 1kg)대파 1대마늘 10알생강 1톨찹쌀 1컵물 2L소금, 후추 약간한약재 (선택 사항: 황기, 감초, 대추 등)3. 능이버섯 손질법능이버섯은 흐르는 물에 살살 헹궈 불순물을 제거한 후, 10~15분 정도 찬물에 담가 두세요. 이 과정이 끝난 후 적당한 크기로 찢어 준비.. 2025. 2. 24. 새송이버섯 볶음: 간단하고 맛있는 레시피 공개 1. 새송이버섯 볶음이란?새송이버섯 볶음은 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징인 간단한 반찬입니다. 건강에 좋은 버섯을 활용해 누구나 손쉽게 만들 수 있으며, 다이어트 식단에도 적합합니다.2. 필요한 재료기본 재료새송이버섯 2개양파 1/2개다진 마늘 1작은술식용유 1큰술간장 1큰술참기름 1작은술깨소금 약간소금, 후추 약간3. 새송이버섯 볶음 만드는 법3.1. 재료 손질새송이버섯을 적당한 크기로 썰어주세요.양파는 채 썰어 준비합니다.다진 마늘을 준비해 주세요.3.2. 볶음 과정팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.양파를 넣고 살짝 볶은 후, 새송이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.간장과 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.버섯이 적당히 익으면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려.. 2025. 2. 23. 이전 1 2 3 4 5 ··· 19 다음 728x90 반응형
